2013.06.17 paul bassett
폴바셋 압구정 매장 방문.기계를 수시로 만지면서 커피 가루의 결을 살핀다. 그러는 와중에 꽤 많은 양의 커피를 버린다.기계에서 갈면서 버리기도 하고,담았다가 쌓인 모양이 맘에 안 들면 버리고,압축했다가 표면이 맘에 안 들면 또 버리고...두 시간 동안 성의껏, 열심히 노동하였다.에스프레소는 더블에 샷 추가해도 양이 다른 곳의 반 정도.(5000원 어치가 네스프레소 캡슐 반 정도)신미가 무척 강해서 놀랐음.라떼는 역시 명불허전.그래봐야 스팀밀크는 직원이 만들고, 폴은 에스프레소만 뽑아주는 거지만...매일유업의 우유가 좋은 거였나?