피로충만도시

2023년 가을, 그리고 2024년 겨울 메뉴를 섭렵했다.

그 와중에 내가 좋아하는 칵테일들을 중간중간 시켰다.

모히토, 브랜디 알렉산더, 호텔 나쇼날 등등.

americano in season의 레시피는 요거트 캄파리, 비앙코 베르뭇, 커피, 콤부차

sour in season은 문경바람, 아페롤, 발효시킨 당근, 레몬, 박하, 계란 흰자

그리고 나머지 메뉴는 사진으로 대신...

논 알콜 메뉴 빼고는 다 마심

2023.10.25 청담동 기원 바에서 열린 기원 위스키 테이스팅 행사.

특별히 페이스북 위스키러브 모임을 첫 체험단으로 초청해주셔서,

그리고 그 자리에 운 좋게 뽑혀서 감사했던 자리였다.

후기

뉴메이크(스피릿): 달콤하고 구수한 냄새. 네덜란드 쥬네버 같은 토속적인 향에 들꽃 같은 느낌도. 실제 맛은 달달한 꿀 맛이 있어서 알콜 원주이지만 보드카보다 훨씬 마시기 편하다. 한국에서 캐스크에 저장할 땐 59.99도 이하여서 물을 타서 맞출 듯. 65도여서 당연히 피니시가 길다. 

배치 1: 버진 오크 캐스크. 캐스크의 가격은 버번<버진 오크<셰리 순서라고. 3년 안 된 숙성 기간이라 그런지 다소 부즈하다. 원주와 비슷하게 스파이시하고 허브의 뉘앙스가 있다. 

배치 2: 버번 캐스크에 숙성 기간은 배치 1보다 2~3개월 길다. 식물 느낌이 배치 1보다 강함. 그래서 가장 맘에 들었다. 풀 들어간 zubrowka 보드카 같은 느낌이랄까. 

배치 3: 올로로소셰리 혹스헤드. 출시 한 달된 파릇파릇한 녀석. 개인적으로 찐한 셰리를 좋아하기에 당도가 더 있음 좋겠다 싶은데, 숙성 기간이 늘면 가능할런지.

시간을 착각해서 헐레벌떡 달려감 

2023. 05. 27. 런치 오마카세

치킨 베이스 국물에 레몬그라스로 동남아풍 맛을 내고 나가사키산 소면을 넣은 음식은 촬영을 까먹었다.

스시렌 첫 방문인데, 재료가 좋다는 느낌. 다만 유자 계열의 상큼함이 없다면 어떤 맛이었을까 궁금도 하고.

예약이 어려운 만큼 또 기회가 생길지 모르겠지만, 크게 만족한 식사.

실로 오랜만에 명동 숙희.

역시나 굉장한 핫 플레이스가 되었다. 특히나 주말이니 더욱.

수원씨가 바빠서 못 본 게 아쉽다.